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2005年10月21日
焼成ほたて貝 焼成バフンウニ
蛍光X線分析結果表(成績書)
焼成ほたて貝(H−75) 焼成ウニ(U−75)
(mass%) (mass%)
Ca カルシウム 97.6 94.5
Na ナトリウム 0.794 0.838
S イオウ 0.471 0.889
Mg マグネシウム 0.228 2.85
P リン 0.145 0.0947
Fe 0.104 0.0809
K カリウム 0.0190 0.0269
その他、微量に(Si・Sr・Cu・Ni・Al・Cl・Cr)含まれる。
東京都立産業技術研究所による分析結果
ミネラル 効用
カルシウム マグネシュウムと一緒に心筋、血管の健康を保つ。
リンとともに骨、歯を作る。
カルモジュリンを形成し多くの酵素を活性化する。
神経系の伝達を助ける。
ナトリウム 神経、筋肉、水分などの調整に重要。
イオウ タンパク質の構造を維持し、解毒に関与する。
マグネシウム カルシュウムと共同して心筋、血管の作用をコントロールする。
カルシュウムの過剰による害を防ぐ。
エネルギー、脂肪酸の代謝に必要な酵素を始め100種類以上の酵素を活性化する。
ヘモグロビン、ミオグロビンを構成し、電子伝達、薬物代謝、
活性酸素除去に関する酵素の生産に不可欠。
リン 体のほとんど全ての生理学的反応に係わっている。
正常な骨、歯を作るために必要。
心臓、腎臓の正常な機能を維持するために必要。
カリウム ナトリュウムと共同して神経と筋肉の機能を維持し、
水分の調整をする。
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